Mannen har bakt ølbrød

Bryggerilauget har hatt treff. Her brygges det øl til den store gullmedaljen. Kornet de bruker og litt av satsen e perfekt til brødbaking. Brødene blir fantastisk gode!

Brødoppskrift med mask som fibertilsetning:

Søtvørter av normal styrke: 4,5 dl

Utvasket mask 5 dl
Grovt rugmel 3 dl
Hvetemel 12 dl
Honning el. sirup 1/2 dl

Bakegjær 50g

Salt 2 tsk

Varm vørteren til 37 gr.C og rør ut gjæren

Bland inn honning/sirup og etter hvert de andre ingrediensene

Bearbeid deigen godt Strø over litt mel og la deigen ese til dobbelt størrelse (ca. 40 m)

Form deigen til 2 brødevner og la de heve under et bakeklede i en halv time

Stekes midt i ovnen, 200 gr.C i 45 min.

Tas ut av ovnen og kjøles under bakekle

Nytes med smør ost og øl ( sies det:))